Reciente publicación en la prestigiosa publicación American Journal of Enology and Viticulture del artículo titulado Determination of Energy Savings in Alcoholic Wine Fermentation According to the IPMVP Protocol. La versión on-line ya puede ser consultada en el siguiente enlace estando prevista la publicación impresa en el volumen de Enero de 2016.
El artículo realizado por Rubén Celorrio, director técnico de Effinnova Management junto a investigadores la Universidad de La Rioja profundiza en el análisis y reducción de la demanda energética en procesos de fermentación alcohólica en la industria enológica. La fermentación alcohólica supone una de los mayores consumos energéticos en bodegas, siendo imprescindible su optimización para mantener y mejorar su competitividad.